> Glossaire médical
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A COMME ANéMIE
La correction de l’anémie peut être favorisée par une alimentation hypercalorique et hyperprotidique.
Contrairement à l’attitude imposée avant la mise en dialyse qui imposait une diminution des apports protidiques (diminution des déchets et protection des reins) la part de protéines doit être augmentée avec un apport aux deux repas sous forme de viande, poisson et fromage ; le fer est principalement apporté par la viande rouge et les vitamines par les légumes et les fruits.
Si besoin est, un apport supplémentaire pourra être prescrit par voie intraveineuse.
A COMME ASSAISONNEMENTS ET SAUCES
Diminuer la quantité de sel consommé, sans le supprimer complètement, permet de diminuer la sensation de soif entre les séances de dialyse et de ce fait d’avoir une prise de poids raisonnable entre les deux séances et des séances mieux tolérées.
L’utilisation d’assaisonnement peut permettre de diminuer la quantité de sel dans la préparation des repas. Néanmoins, on se méfiera des condiments qui peuvent pour certains contenir de grandes quantités de sel. Les épices restent à employer de façon modérée car ils peuvent augmenter la sensation de soif.